Traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d’expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise.
Vos missions
En tant que Responsable de Boutique, vous êtes le garant de la qualité de service, de la performance commerciale et du bon fonctionnement de votre point de vente. Véritable manager de proximité, vous participez pleinement à l’activité opérationnelle tout en animant votre équipe au quotidien.
À ce titre, vous aurez pour missions de :
Assurer le bon fonctionnement de la boutique
•Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en offrant une expérience client irréprochable.
•Maîtriser et promouvoir l’ensemble de l’offre C-Gastronomie afin de développer les ventes.
•Réaliser les devis et enregistrer les commandes sur SaaSFood.
•Assurer la bonne tenue de la boutique : propreté, rangement, mise en valeur des produits et respect des règles de merchandising.
•Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP (nettoyage, contrôle des températures, DLC…).
•Gérer les approvisionnements : commandes, contrôle des livraisons, réassort permanent des vitrines et des rayons.
•Réaliser les opérations de caisse (ouverture, fermeture, contrôles et reporting quotidien).
•Veiller à la disponibilité de l’offre sur les plateformes de livraison et assurer la gestion des paniers HopHopFood.
•Superviser la réalisation des inventaires et garantir la fiabilité des stocks.
Manager et développer votre équipe
•Organiser l’activité de la boutique et élaborer les plannings.
•Intégrer, former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs.
•Répartir les missions, contrôler leur bonne exécution et veiller au respect des procédures de l’entreprise.
•Animer l’équipe au quotidien, reconnaître les réussites et, si nécessaire, recadrer les collaborateurs.
Piloter la performance de la boutique
•Suivre les indicateurs de performance et réaliser le reporting commercial mensuel.
•Mettre en oeuvre les actions nécessaires à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
•Garantir un merchandising attractif et assurer le déploiement des opérations commerciales et marketing (PLV, promotions, animations…).
Assurer la gestion quotidienne
•Gérer les imprévus, les litiges clients et les dysfonctionnements.
•Assurer une communication fluide entre le siège et l’équipe.
•Veiller au traitement quotidien des e-mails, des outils de communication et des informations opérationnelles.