C-Gastronomie est certifiée ISO 20121 !
Cette norme internationale encadre les systèmes de management responsable appliqués à l’événementiel.
Elle permet de mieux maîtriser les impacts environnementaux, sociaux et économiques de nos activités, dans une logique d’amélioration continue.
Au-delà du cadre, cette certification structure notre manière de travailler au quotidien et guide chacune de nos décisions.
Une vision de la gastronomie responsable
Chez C-Gastronomie, chaque création culinaire exprime une conviction simple : bien recevoir passe aussi par des choix responsables.
Notre chef Christophe Foulquier et ses équipes s’engagent à proposer une cuisine :
- élaborée à partir de produits frais et de saison
- transformée sur place pour préserver la qualité
- respectueuse des cycles naturels
- ancrée dans le terroir et les savoir-faire culinaires
Nous défendons une gastronomie vivante, qui valorise autant les producteurs que les recettes qui traversent le temps.
Une démarche structurée autour de 8 enjeux
Notre engagement s’organise aujourd’hui autour de 8 grands enjeux qui guident l’ensemble de nos activités :
1. Impact carbone de nos activités
2. Utilisation responsable des ressources
3. Alimentation plus durable
4. Achats responsables et éthiques
5. Conditions de travail et sécurité
6. Inclusion, diversité et formation
7. Pérennité économique et ancrage territorial
8. Communication responsable et transparente
Ces piliers constituent le socle de notre démarche et irriguent l’ensemble de nos métiers, de la cuisine à l’organisation événementielle.
Des engagements concrets au quotidien
Nous privilégions les circuits courts et les partenaires locaux sélectionnés pour la qualité de leurs produits et leurs engagements.
Nous travaillons également à réduire le gaspillage alimentaire, notamment grâce à la valorisation de produits déclassés et à la redistribution des invendus.
Nos propositions intègrent systématiquement des alternatives végétariennes, véganes ou sans allergènes, afin de répondre à tous les usages.
Des équipes formées et accompagnées
Nos équipes sont au cœur de notre démarche responsable.
Nous favorisons la formation, l’alternance, l’insertion et la diversité au sein de nos métiers.
En 2024, notre index d’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes atteint 93/100, reflet de notre engagement en faveur de l’équité.
Ce que cela change pour vous
Cette démarche se traduit directement dans la qualité et la fiabilité de nos prestations :
- Répondre à vos attentes environnementales
- Vous garantir des produits de provenance responsable
- Vous informer de manière transparente
- Bâtir des relations durables avec nos fournisseurs
- Vous assurer un service traiteur fiable et responsable
- Prendre soin du bien-être de nos équipes pour mieux vous servir
Une démarche en amélioration continue
Notre engagement ne se limite pas à une certification.
Il s’inscrit dans une dynamique d’amélioration continue, où chaque événement est l’occasion de progresser, d’innover et de renforcer notre impact positif.
En résumé
Une cuisine engagée.
Des pratiques responsables.
Une exigence constante.
C’est ainsi que nous imaginons aujourd’hui l’événementiel de demain.