Maître d'hôtel, service traiteur événementiel

Partenaire traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d’expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Gourmandise, service millimétré, partage et élégance en sont les maître-mots. Nous rejoindre, c’est l’assurance d’intégrer une maison de renommée internationale et de progresser dans un cadre familial. Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait. Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Véritable chef d’orchestre, vous serez en charge d’assurer l’encadrement et l’organisation de prestations événementielles.

Sous la responsabilité du Responsable des opérations, vous participez activement à la réalisation des événements tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service dans le respect du savoir-faire de notre maison et veillez à la satisfaction des clients.

Organiser la répartition des activités entre les équipes et superviser le déroulement de chaque événement dont vous aurez la charge.

Encadrer, animer et fédérer une équipe pouvant aller de 1 à 20 personnes.

Favoriser sur le terrain le développement des compétences des équipes afin de faciliter leur évolution sous votre encadrement.

Elaborer et contrôler les plannings du personnel en cohérence avec les budgets établis

Coordonner en amont avec l’ensemble des acteurs impliqués (logistique, cuisine, administration, transport, clients, etc.) afin de préparer et assurer sereinement chaque prestation.

Veiller à l’utilisation optimale et la protection des équipements et l’ensemble du matériel et mobilier lors de chaque prestation tout en s’assurant des interventions techniques

Gérer la mise en place des différents espaces en amont et à l’issue de chaque prestation.

Procéder à une inspection des espaces sur site et veiller au respect des normes d’hygiène et de santé et sécurité au travail

Veiller à ce que l’accueil client soit chaleureux et personnalisé

Superviser le bon déroulement des prestation en suivant le cahier des charges

Etablir et entretenir d’excellentes relations avec les clients dans l’objectif de les fidéliser

Analyser les commentaires clients, les partager avec son équipe et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires

CDI Temps plein : 39h/semaine

Compétences :

Expérience en tant que Maitre d’hôtel (restauration ou hôtellerie)

Connaissance du service type banquet, buffet, service à l’assiette, service à l’anglaise

Avoir une bonne connaissance gastronomique et œnologique

Gestion d’équipe

Forte capacité d’adaptation et flexibilité accrue

Excellent relationnel

Fort engagement et un sens aigu des responsabilités

Sens du collectif fortement développé

Enthousiasme vis-à-vis du changement.