La Recherche de Lieux

Vous recherchez un lieu de réception ? Confiez-nous votre projet et nous vous proposerons des sites adaptés.

Éphémère, pittoresque, prestigieux, emblématique, insolite, intimiste…  Quel que soit le style recherché, nos chefs de projets vous guideront parmi les centaines d’adresses sélectionnées et les principaux sites lyonnais où C-Gastronomie est référencé.
Les lieux où nos équipes travaillent tout au long de l’année ont été visités en amont de chaque événement pour vous garantir une parfaite connaissance des contraintes techniques et possibilités sur place. Si le site que vous convoitez nous est inconnu, nos équipes se rendront également sur place avant le jour J.

CADEAUX D’AFFAIRES

Les offres “Cadeaux d’Affaires” sont réservées exclusivement aux entreprises.

Le mariage des produits traiteurs et d’épicerie fine vous permet de composer des coffrets cadeaux gourmets pour vos collaborateurs ou vos clients (cadeaux de fin d’année, fidélisation de clients, remerciements, animation de réseaux…).
Notre équipe commerciale est  à votre disposition pour vous conseiller et vous apporter une réponse adaptée à votre budget, votre thématique et le volume de commande.
  • Au-delà de 30 coffrets cadeaux, s’adresser au service commercial pour connaître les délais de commande
  • Personnalisation sur mesure (ruban, coffret…)
  • Expéditions nationales et internationales

C-BOX ET PANIERS PIC-NIC

Les offres “C-Box et Paniers Gourmands” sont réservées exclusivement aux entreprises.

C Gastronomie est accélérateur d’innovation et designer de solutions gourmandes : pour répondre à une demande de solutions conviviales et « mobiles », nous avons créé deux produits exclusifs :
  • La C-Box : une lunch box complète pour un repas rapide et pratique (la formule est fournie dans un petit sac isotherme) idéale pour congrès, séminaires…
  • Le Panier Gourmand (pic-nic) : deux formats (présentés dans un panier osier) pour un déjeuner champêtre à déguster seul ou à partager. Une idée originale pour un repas d’équipe en extérieur…
  • Zone de livraison : Grand Lyon
  • Délai de commande : 72h ouvrées avant le jour de livraison
  • Annulation de commande sans frais, 48h avant le jour de livraison

COCKTAILS ET BUFFETS
(sans service)

Les offres “cocktails sans service” sont réservées exclusivement aux entreprises.

Pour tous les temps forts de l’entreprise (pot de départ, lancement de projet, vernissage) mais aussi pour changer du plateau repas, profitez de notre carte cocktail et faites votre choix pour composer un buffet de qualité.
Un doute sur les quantités ? Pour votre cocktail apéritif, nous vous conseillons au minimum 8 pièces par personne, pour votre cocktail déjeunatoire ou dinatoire, nous vous préconisons au minimum 18 pièces par personne. Pour vos buffets, nous vous recommandons de compter 150 grammes de salade par personne, des plateaux de dégustation à partager avec un pain de campagne par plateau commandé et 5 pièces de cocktail sucrées par personne.
Notre service commercial est à votre disposition pour vous envoyer un devis adapté à vos besoins.
  • Carte cocktail renouvelée régulièrement
  • Zone de livraison : Grand Lyon
  • Délais de commande 48H ouvrées avant le jour de livraison
  • Annulation de commande sans frais, 48H avant le jour de livraison

Les Brigades

Notre brigade de cuisiniers et nos maitres d’hôtels œuvrent chaque jour au service de vos événements.

 

Chez C-Gastronomie, il nous tient à cœur d’intégrer nos équipes tout au long de l’organisation de votre évènement. De la prise du cahier des charges jusqu’à son aboutissement, équipes de salle et de cuisine sont impliquées afin que le jour J, chacun connaisse son rôle et ses missions.
Nos coordinateurs de réceptions sont issus de formations hôtelières reconnues et apportent leurs conseils techniques aux chefs de projet (choix du matériel, sélection des vins, techniques de service…). Parmi leurs missions, celle de recruter du personnel de service efficace et répondant aux standards du groupe. Pour cela, C-Gastronomie s’emploie à entretenir un vivier de chefs de rang et serveurs, toujours disponibles pour nous accompagner. Pour chaque nouvel événement, le client rencontre la chef de projet en charge du dossier, ainsi que le coordinateur de réceptions qui sera présent le jour J. Un élément très rassurant pour le client, qui nous confie alors son événement en toute confiance.
En cuisine, une brigade de chefs est en charge de se déplacer sur chaque événement. Ce jour là, ils veillent à réaliser les cuissons “comme dans un restaurant”, que ce soit pour 20 ou 2000 personnes… Un travail d’artiste ! En amont de l’événement, ils auront soigneusement travaillé leurs recettes et déterminé le matériel de cuisson parfaitement adaptés aux contraintes du site (y compris en plein air !).
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La Décoration

Pour sublimer vos événements, nos équipes commerciales sont formées à la mise en scène des buffets et au conseil en art de la table.

 

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Que serait un bel événement sans décor ? Piochez parmi nos suggestions de décoration et créez un cadre unique à votre cocktail ou votre dîner… Vaisselle épurée, mobilier design, compositions florales, mise en scène contemporaine…
Besoin d’inspiration ? Laissez-vous guider par notre équipe d’expertes en décoration d’événements ! Toute l’année, nos partenaires et fleuristes se déplacent pour vous rencontrer et vous présenter leur travail. Un moment privilégié pour faire connaissance et construire une offre qui vous ressemble.
Votre thématique est déjà choisie ? Pas de panique ! Nous nous adapterons aux couleurs et matériaux choisis pour respecter à la lettre votre cahier des charges…
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La Gastronomie

La promesse de C-Gastronomie : vous offrir une cuisine de qualité digne d’un grand restaurant au travers de vos évènements professionnels et privés.

Grâce au talent de Christophe Foulquier – Toque Blanche Lyonnaise – et sa brigade, C-Gastronomie transporte toute l’excellence du restaurant gastronomique dans l’univers du traiteur.
Authenticité et générosité sont les maître-mots qui guident la sortie des nouvelles créations. Des pièces de cocktail font la part belle aux légumes et aux herbes. Des animations culinaires remettent au goût du jour les plats d’antan avec un zeste de modernité. Des menus renouent avec la tradition gastronomique lyonnaise et s’inspirent des tendances actuelles. Une signature culinaire unique que vous reconnaîtrez sur nos événements, dans nos boutiques, nos restaurants… L’amour du travail bien fait et du bon goût tout simplement.

Les Vins

C-Gastronomie cultive depuis toujours l’esprit du vin qui fait partie intégrante et indissociable de l’événement.

Notre sommelier est à la recherche permanente de nouveaux crus pouvant figurer sur notre carte. Une carte de plusieurs centaines de références, pour tous les goûts et tous les budgets.
En amont de l’événement, notre équipe commerciale vous proposera les meilleurs accords pour accompagner vos plats. Il sera aussi question de cocktails, de recettes thématiques ou encore d’animation “bar à rosés”… Tout est permis !
Notre équipe de salle est quant à elle formée pour apporter un soin tout particulier à cette prestation : Stockage, transport, mais aussi température de service, choix de la verrerie, méthode de dégustation… Chaque vin dispose d’une fiche technique pour que nos barmen et serveurs soient à même de répondre aux questions posées le jour J.

Ornare Condimentum

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