Dîner de l’Opéra de Lyon – 2017

Retour en images sur le dîner de l’Opéra de Lyon, réalisé en collaboration avec le Chef Jean-François Malle du restaurant gastronomique La Rotonde.
Au menu :
  • Saint Jacques et moules de Bouchot, voile de seiche, pomme céleri et citron confit, émulsion « Vallée d’Auge »
  • Pigeonneau du Poitou rôti, chou rouge confit à la figue et topinambour, jus anisé
  • Finger praliné au citron, sablé noisette, crémeux Gianduja

 

Dîner de l’Opéra de Lyon

  • Type de Prestation : Dîner de gala
  • Nombre de Convives : 170 personnes
  • Site : Opéra de Lyon